Eine Mischung aus Sangiovese und Ciliegiolo.
Die Trauben werden separat von Hand geerntet und in natürlichen Zementtanks mit spontaner Gärung vinifiziert. Kurze Mazerationen und sanfte Extraktionen verleihen diesem Wein eine ausgeprägte Trinkbarkeit und Eleganz. Nach der Zusammenstellung wird die Mischung bis zur Abfüllung in Stahltanks verfeinert.
Jung, rund, vollmundig passt er zu den typischen toskanischen Antipasti, zu Salamischeiben und Crostini, zu den Primi Piatti mit schmackhaften roten Saucen sowie zu grilliertem Fleisch.
Details
| Rebsorte | Sangiovese, Ciliegiolo |
|---|---|
| Herkunftsbezeichnung | IGT Toscana Rosso |
| Ausbau | Betontank |
Ohne Hefe- und Sulfit-Zusatz, nicht filtriert, natürlich ausgebaut. Trauben aus biodynamischem Anbau, im Besitz der Zertifizierungen von DEMETER.
Füllmenge: 75 cl