Unser "Pet Nat pas dosé" wird durch die natürliche zweifache Fermentation einer Rosé-(Ciliegiolo und Aleatico) gewonnen. Wir haben uns von den natürlichen Prozessen und ihren uralten Rhythmen inspirieren lassen: Die Flaschengärung, die im Frühling bei leicht ansteigenden Temperaturen wieder aufgenommen wird, schließt die fröhlichen Bläschen zusammen mit den einheimischen Hefen ein, die sie erzeugt haben.
Man öffnet ihn zum „Anstoßen“, zu Fisch- und Gemüse-Fingerfood, kalt und farbenfroh. Er wird mit heißen, knusprigen, frisch gebratenen Snacks genossen oder mit leichten Vorspeisen, die mit Schalen- und Krustentieren zubereitet werden. Faszinierend, wenn er zu Gerichten der orientalischen Küche serviert wird.
Details
| Rebsorte | 80% Ciliegiolo, 20% Aleatico |
|---|---|
| Herkunftsbezeichnung | Pet Nat Pas Dosé |
| Ausbau | Edelstahl - Natürliche zweifache Fermentation in der Flasche |
Ohne Hefe- und Sulfit-Zusatz, nicht filtriert, natürlich ausgebaut. Trauben aus biodynamischem Anbau, im Besitz der Zertifizierungen von DEMETER.
Füllmenge: 150 cl