Zum ersten Mal wird der Foglia Tonda im Jahr 1887 in einem Aufsatz des Grafen Giuseppe di Rovasenda erwähnt; der Name dieser alten einheimischen Rebsorte wurde von der Kreisform des Blattes inspiriert. Früher wurde sie mit der Sangiovese hinzugefügt, der sie große Finesse verlieh. Die grosszügige Produktion zwingt uns zur «grünen Weinlese», sodass dabei nur die kleinen Trauben geerntet werden.
So entsteht ein tiefroter Foglia Tonda, mit einem vielfältigen Bouquet, bei dem Gewürzaromen und die Düfte der mediterranen Macchie vorherrschen. Elegant und zugleich mit ausgeprägtem Macchia-Charakter passt er wunderbar zu toskanischem Salami, zu Primi Piatti mit Gemüse sowie zu gegrilltem Fleisch.
Details
| Rebsorte | Foglia Tonda |
|---|---|
| Herkunftsbezeichnung | IGT Toscana |
| Ausbau | Terrakotta-Amphoren |
Ohne Hefe- und Sulfit-Zusatz, nicht filtriert, natürlich ausgebaut. Trauben aus biodynamischem Anbau, im Besitz der Zertifizierungen von DEMETER.
Füllmenge: 75 cl